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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
: u& v, P% ^  D
% ~# c# I, P- g, K1 X4 R' V7 \8 ~4 ?. W3 j$ e       1.南瓜一只,挖空里边的籽:  B3 k) N# L" M1 |
      43315: [; ?" E- }  I8 U- Q4 g' X* V9 o

9 r& f% f  Y' Z7 W, j    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
$ s! _7 q, Y% b/ H
+ {% W# F# X# B; _( `+ V5 A4 z5 j
http://www.chinatikfans.com/spa ...& _* n- V4 ?8 q
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 1 @7 r- M! Q7 Y7 l6 _+ K

3 ~2 J0 T1 {3 }' n8 `是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
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- R+ O' G& ^% d4 D- S       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟1 k% |7 h7 E' n2 R0 X

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2 N5 G1 Z; M7 x. }( ?4 [6 phttp://www.chinatikfans.com/spa ...
) h8 j6 o9 D+ M$ R8 ~# o3 jxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

+ j: z$ y+ j! R7 J/ E, u7 y  k看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 / A$ R, G: h$ h" s+ y
% I% l- r8 x! Q
红烧翅根; ]& S# a. B4 S; f! Z
主料:鸡翅根
; L' S! z* e  B" X/ S配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖- F( S( X: S) U4 r* L
做法:; p% `% `: }: q. V, F% ]5 L
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
  Y# G$ O- w+ g8 }2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
3 }; q1 Y0 s# Q+ n3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。1 j( D; X4 h% t/ h0 r
4 最后出锅装盘。% f) q: }$ P) O/ \3 }& M

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 7 }: w6 j# b. T% j

+ K. a' w; g5 H+ K" J, I美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
& l- e- D$ X$ h6 k主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
9 ]" ]. r9 R, ~0 m9 L& J# k辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精* s, c6 t- c( m( ?! \3 g. l9 N- X" A
1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 y2 p0 n2 x' O% t5 {5 l2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
. F1 b, {# U5 Q3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。& V, J. @- g! O) z% f
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。+ p4 J- t# ]2 |" _$ b7 U

  u( j$ I  v( F' [, ]% ^; G: F下面这个是今天刚做的。! k8 K. O7 V* U( `; [' Q8 l2 Q0 I

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑 6 L- j1 a$ Y5 c3 S& c, e

3 Q" O7 o" s! U5 {呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
  [' O8 y) ~) m2 Z: S
! b' C2 z$ I. N( P, d我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
; D& k; c4 z0 D- E; r$ @热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
5 I# j* U; X. e* m* p7 Q7 F43370* d  ]* {9 I- R) S
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
4 u8 G5 C# N. t0 f+ }0 Llily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
6 \0 t& x/ Y- S( c& O0 X
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!1 v% t, T2 G+ o: F& N- K
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

; x) Y9 l2 U* e6 t; F' p: I' ^/ b沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...8 @4 y% l% W6 G+ z
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
( \0 E" y* j. c* |$ E

9 w5 _; ~, V; ^' T& |还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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