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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
* r, T1 Y/ h. D: |2 L  E
+ N, w1 }1 A; o  N       1.南瓜一只,挖空里边的籽:9 Z) C/ [, X& E
      43315
6 \" C4 }' L2 y$ J) V+ [) Y& u
4 Z8 U8 Z( U4 K" o* O    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟4 ?! [9 R$ P/ g4 v; z, p
5 ?: X( i' r- ~8 g# a' Q
! ^/ b$ N- z7 K0 A) o
http://www.chinatikfans.com/spa ...
& K+ j5 K0 x6 K- V3 Cxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
; h( J+ c8 V6 n, j$ v0 v8 R! o+ r* t9 k: j
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
0 e, w8 S7 t+ f; t* W4 h" b" [* F9 W; y* E+ Q4 L" w: o9 S
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:* L3 P. o. j( K8 K$ }9 Q
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8 b  r" L$ c+ Z4 p5 x0 p3 z    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
+ T% e7 z& E& I7 Z9 y# |/ X
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
* Z1 a0 ?1 E& G0 Z- k1 s7 }$ t$ z( w( O( T, j% T9 f6 v
红烧翅根
& i) v" U7 X9 ?主料:鸡翅根
# t# j& j7 I/ V+ m% F配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖8 V( D8 N/ t5 j; w
做法:
7 p; w9 `2 D$ _$ ]; c& R1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
2 O! g5 w3 `: u, R" x2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下0 A+ F& B3 F' D: w
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。. F- E5 I( @3 u% {3 N
4 最后出锅装盘。5 c4 G+ `# b2 |. ?& M3 x

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 ( i2 U$ J! \2 T3 u" t9 Z" X& n- g$ G

; K9 ~, c7 K4 r# l. H; E美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。, G5 ?5 ?/ x6 S+ B% T
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)- U9 [4 j, r& R3 _7 L) ^
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精. k" P8 ^5 O' d' K
1 将面条煮熟。盛出待冷却
- h; [) a, k3 \9 g% ?6 a2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出
. |+ @" l4 k* w3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。+ a) [2 F' }# [5 H( \/ f, o
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。3 P' C  E. \) f
; k6 Z3 H7 Q  Y% ?7 j2 H
下面这个是今天刚做的。
( N- t% r' Q, V) ]% G

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
$ U6 F, t: ?& i+ L
0 L$ @! w1 W- U. L: q; V. I呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。; ]; X# C: Q+ S

* b3 R- f! i% k- L3 u! Q6 _我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp . C5 e0 o# G1 ]/ ^
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
5 i- M+ k5 N% P43370
/ u, d" k' t* R3 X' ^+ t1 ?5 ]' V我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
) Q) a+ Z! @& x: P! u9 S4 glily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
3 p; n* u$ t0 n/ V* a# f
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!4 `' Q# j% {& C! r, Y$ }7 l
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

3 q5 v$ I# t3 H8 J! J6 p沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ..., D) P/ A& D9 ?/ c& d% ]
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

( D; Z3 r) ?4 \
% o% z1 y0 Z' z6 J8 r. F还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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